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马爹利蓝带:宴席上如果不知道备什么酒,选他就对了

2023-01-07 12:23:33 2730

摘要:宴席上备酒是个不大不小的难题,价格要考虑,档次要考虑,包装要考虑,一个没小心,可能酒没备好,宴无好宴。用法国白兰地干邑招待亲朋好友在中国沿海一带已经是非常普遍了,谈生意的大佬们不备上一瓶简直有点说不过去。而其中,马爹利蓝带算是现象级的存在。...

宴席上备酒是个不大不小的难题,价格要考虑,档次要考虑,包装要考虑,一个没小心,可能酒没备好,宴无好宴。

用法国白兰地干邑招待亲朋好友在中国沿海一带已经是非常普遍了,谈生意的大佬们不备上一瓶简直有点说不过去。而其中,马爹利蓝带算是现象级的存在。

被招待的人来到餐桌上,看到那沉稳大气的蓝色标签心里一准乐呵呵的,这朋友不错,知道我好这口。

作为白兰地干邑F4的一员,马爹利是一个性价比非常高的安全选择,宴席上如果不知道备什么酒,选它就对了!


干邑白兰地F4:世家公子马爹利

白兰地干邑四大天王:轩尼诗(Hennessy),人头马(Rémy Martin),马爹利(Martell)和拿破仑(Courvoisier)的风格各有千秋。

轩尼诗是无冕之王,花团锦簇,白玉为地金作马,举手投足之间尽显华丽富贵,奢靡之极。

人头马是雄霸一方的将领,英姿飒爽,十八般武艺样样出色。

而马爹利可以说是其中的一股清流,沉稳宁静又低调的世家公子。翻手为云覆手为雨,看尽世间繁华,我自岿然不动。

作为F4成员中最古老的干邑酒庄,拥有300年历史的马爹利在创始人马爹利家族传承了八代,直到1987年被加拿大著名的企业施格兰收购,为了稳定士气和军心,企业仍然保留了马爹利的传人,只不过从东家身份变成了伙计。

随着 2001 年被国际酒业巨头保乐力加(Pernod Ricard)收购,马爹利又回到了法国的怀抱。


马爹利蓝带是什么?

很多人可能都听说过“蓝带”,比如说法国的"蓝带“厨师学校,或者是美国品牌”蓝带啤酒“。

马爹利是一个法国的白兰地干邑品牌,而蓝带是其中的一款产品,也可以说是马爹利历史上最经典的一个产品。难怪宣传部经理说,”世人只知蓝带,很多人都不知道蓝带来自马爹利“。

1912年,当时的马爹利掌舵者爱德华•马爹利先生用120种干邑基酒,调制出了蓝带,并且郑重其事的在”销金窟“摩纳哥著名的巴黎大饭店推出。这是一种X.O类别中的独特干邑,使用的基酒陈酿10至25年,远远超过当时的常规标准。

2012年马爹利蓝带百年寿诞,还邀请了一众国际名流来“诞生地”摩纳哥的巴黎大饭店庆祝。巴黎大饭店是世界上最奢华的酒店之一,各国富豪贵族们的休闲度假胜地,007这些电影大片也常在此取景。

马爹利蓝带百年寿诞晚宴上的摩纳哥王子Albert二世

皇家成员摩纳哥王子Albert二世协同Charlaine公主和Hanover公主、法国电影明星Juliette Binoche、知名编舞家Jean-Christophe Maillot、中国女星李冰冰、陈数、中国超模王海珍和来自全球的酒业巨头都来共同见证了这一特殊时刻。


酒标背后的故事:马爹利蓝带为什么是蓝色?蓝带代表什么?

蓝带在一众干邑中辨识度非常高,瓶子的颜色是沉稳娴静的蓝色基调。

还有一根“蓝带”—蓝色的丝带,从瓶口酒帽上垂下来,用家族封印给封上了。

马爹利选择蓝色作为代表色并不是广告公司的建议,也不是一个偶然。

马爹利干邑的创始人Jean MARTELL(让-马爹利)先生,他的祖先是从事天然染料“靛蓝”贸易的商船水手。

酒瓶上的那根“蓝色丝带”(Blue Riband),曾经是20世纪初授予能最快穿越大西洋巡洋舰的奖励标志。

除了颜色以外,酒标上还有很多细节可以和朋友们分享,比如说,那只线条修长的金色雨燕。

马爹利的创始人让-马爹利离开故乡的时候才21岁,人到中年,他内心的思乡情绪越来越难以抑制,只有看到和家乡泽西岛一样的雨燕在叽叽喳喳忙碌的时候,才能得到些许安慰。

于是,马爹利老爹没有选择什么花里胡哨的图案,而是把金色雨燕作为自己的标志,里面饱含着的正是游子对故乡的思念。


法国的“面子功臣”

一说到白兰地,很多人可能想到的就是浑身散发出奢靡气息的路易十三或者轩尼诗杯莫停。实际上,低调的马爹利所拥有的国民人气和国际影响力超乎想象。

首先,皇室对马爹利情有独钟:马爹利干邑出现在1911年的英王乔治五世加冕典礼中。Martell Extra干邑还是1956年摩纳哥王子兰尼埃与格蕾丝•凯莉的结婚晚宴婚宴用酒。

自从1912年蓝带诞生以来,就马上代表了法国的“门面”。

蓝带马爹利是法国国宴用酒:1957年4月10日,法国总统在拉塞勒圣克露城堡和卢浮宫用蓝带马爹利设宴招待英国女王伊丽莎白二世,受到女王的青睐。

他也是国际交往中法国总统的“秘密武器”:1971年,日本天皇裕仁对法国进行国事访问期间喝到马爹利蓝带,对此念念不忘,回到日本的时候就收到一箱马爹利蓝带作为法国国家的礼赠。

不论在世界上的哪个角落,喝蓝带马爹利,就是“倍有面子!”


蓝带马爹利:XO里的清流

对于不太喜欢浓郁厚重的橡木桶味道的人来说,蓝带马爹利的口感会更“清冽“,有明显的花果香,很清爽特别。

这是在人头马XO、轩尼诗XO中所感受不到的。

原因来自于蓝带马爹利的酿造工艺上:

首先:用来酿造蓝带马爹利用的葡萄,主要来自于干邑宝德区 (Borderies)。而在干邑六大葡萄园中,宝德区是最小的,它的特色就是:酿出来的酒液会有比较浓郁清新的花果香和别样的润滑口感。

喜欢喝干邑的人多半听过“大香槟区”和“小香槟区”的名字,人头马和轩尼诗里的顶级佳酿绝大多数来自于这两个区。

有种说法是,只有在这两个区里生产的白兰地干邑质量最好。这种说法有点偏颇,但不可否认的是,来自大小香槟区的佳酿能够承受得住更长时间的橡木桶培育。

宝德区以花果清香为主,也承受不了太长时间橡木桶的培育。

所以,马爹利在橡木桶的选择和使用上都比较谨慎。品牌一直以来都使用选自托台林区的橡树作为木桶原材料。

这类橡树接触到的阳光相对较少,生长速度比较缓慢,精密纹理要更加紧密。制成的酒桶在陈酿中会带给生命之水带来更微妙和细腻的芳香,绝对不会掩盖花果原香,喧宾夺主。

而且,在马爹利,木桶仅以文火做适当烘烤,以保留生命之水的原味。 所以焦烤型木桶带给白兰地的可可味和咖啡味在蓝带马爹利里面是找不到的。

为了尽最大可能的保留宝德区葡萄原液的特色,在所有知名的干邑酒庄中,唯独马爹利坚持只蒸馏去除所有沉积物和杂质的清澈葡萄酒,以酿制口感最“清冽“的白兰地干邑。

感谢大家看到最后,这不是一篇广告哦!我的头条专写葡萄酒与烈酒,如果大家觉得还不错,点个赞留个言就是对我最大的鼓励。有什么相关的问题,可以在文章下面留言哦!

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