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海盗之酒——朗姆酒

2023-01-07 22:19:10 1285

摘要:小编:自渡今天小编要介绍的国际名酒有一个代言人,杰克船长,风骚的走路姿势,夸张的造型,以及非凡的人格魅力,杰克船长打破了一贯的海盗木腿、眼罩、铁钩手、大胡子的抠脚大汉野蛮形象,代之以放荡不羁、帅气、亦正亦邪的神经质风格,作为一名优秀的海盗船...

小编:自渡

今天小编要介绍的国际名酒有一个代言人,杰克船长,风骚的走路姿势,夸张的造型,以及非凡的人格魅力,杰克船长打破了一贯的海盗木腿、眼罩、铁钩手、大胡子的抠脚大汉野蛮形象,代之以放荡不羁、帅气、亦正亦邪的神经质风格,作为一名优秀的海盗船长,杰克常常关心的是我的朗姆酒在哪?

朗姆酒又称火酒,它的绰号又叫海盗之酒,因为过去横行在加勒比海地区的海盗都喜欢喝朗姆酒。

朗姆酒,是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴,口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁,经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等,含酒精38%~50%、酒液有琥珀色、棕色,也有无色的。

朗姆酒的原产地在古巴共和国。朗姆酒属于天然产品,由制糖甘蔗加工而成。整个生产过程从对原料的精心挑挑选,随后生产的酒精蒸馏,甘蔗烧酒的陈酿,把关都极其严格。朗姆酒的质量由陈酿时间决定,有一年的 ,有好几十年的。市面上销售的通常为三年和七年的,它们的酒精含量分别为38°,40°,生产过程中除去了重质醇,把使人愉悦的酒香给保存了下来。古巴朗姆酒的历史,是古巴共和国历史不可分割的一部分。今天世界主要的朗姆酒的产区在南美、南非、菲律宾、印度等地。

朗姆酒是微黄、褐色的液体,具有细致、甜润的口感,芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陈年并不重要,主要看是不是原产地。它分为清淡型型和浓烈型两种风格。清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母进行发酵后蒸馏,在木桶中储存多年,再勾兑配制而成。酒液呈浅黄到金黄色,酒度在45-50度。清淡型朗姆酒主要产自波多黎各和古巴,它们有很多类型并具有代表性。浓烈朗姆酒呈金黄色,酒香和糖蜜香浓郁,味辛而醇厚,酒精含量45-50度。浓烈型朗姆酒以牙买加的为代表。

在出产国和地区,人们大多喜欢喝纯朗姆酒,不加以调混。实际上这是品尝朗姆酒最好的做法。而在美国,一般把朗姆酒用来调制鸡尾酒。还有加冰饮法:一般用于高浓度的朗姆酒,可乐饮法,朗姆酒的用途也很多,它可用作甜点的调味品,可去除蛋挞的蛋腥味或奶腥味,在加工烟草时加入朗姆酒可以增加风味。

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