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塔西克VS马爹利VS人头马,雅玛邑PK干邑

2023-01-07 11:12:44 4083

摘要:我们的塔西克雅玛邑(Domaine Tariquet)终于清关出来了,这周就拉了几个酒友来喝。光喝一个品牌没啥感觉,雅玛邑又比较少见,我们就从网上买了市面上常见的马爹利(Martell)和人头马(Remy Martin)的干邑(Cognac...

我们的塔西克雅玛邑(Domaine Tariquet)终于清关出来了,这周就拉了几个酒友来喝。光喝一个品牌没啥感觉,雅玛邑又比较少见,我们就从网上买了市面上常见的马爹利(Martell)和人头马(Remy Martin)的干邑(Cognac)来做对比。喝酒就是这样,没有对比就没有伤害。

雅玛邑和干邑的区别

作为最知名的 2 大白兰地(Brandy),雅玛邑比干邑的历史早 200 多年。不过由于雅玛邑产量要少的多,所以投入用于宣传广告的金钱和精力也少,因此有了“法国人把干邑给了全世界,却把雅玛邑留在了自己家里”的说法。


在酿造上,大部分干邑都是用壶式蒸馏器蒸馏 2 次而成的,而大部分雅文邑都是用柱式蒸馏器蒸馏 1 次而成的。得到的蒸馏出的酒液雅文邑比干邑酒精度更低,流失的风味物质更少,更为浓郁、饱满、芳香、甜润;而干邑则更为轻盈、柔和、优雅,有“君子”之称


一起来看看 PK 现场:



01

塔西克纯白雅玛邑 VS 塔西克冰白雅玛邑


白雅玛邑:白雅玛邑是一种不经橡木桶陈年的雅文邑,有着几千年的历史。与传统雅文邑相比,白雅文邑色泽透明,新鲜而轻盈,充满了花香和果香,适合趁新鲜品尝。

这 2 款区别不是很大,一个新款一个旧款,酒庄也没透露具体区别在哪儿。不过从品鉴结果来看,还是有差异的:两者都是清新清爽的风格,“纯白”带有白梨、白花和松针的香气,入口果味中透着辛辣味;“冰白”有“熏”类清酒的感觉,闻起来有酸橙、黄皮的香气,入口辛辣新鲜。


02

塔西克 VSOP 雅玛邑 VS 马爹利名士干邑


塔西克 VSOP 雅玛邑橡木桶陈至少 7 年,颜色是不经人工着色的天然色泽,更浅一些,满满的花香,甜木头香气非常怡人,整体柔和甜美,入口饱满、甜美、浓郁、顺滑,余味有点酸梅味。被在座的酒友评为女性会很喜欢的类型,因为花香很多,很优雅。


左为塔西克,右为马爹利

马爹利名士干邑(Martell Noblige Cognac)橡木桶陈 6 年以上,经过着色,呈深古铜色,香气不像塔西克那么清晰,无法辨别具体的花果香气,很调和的感觉。原则上来说,干邑比雅文邑更优雅细腻,但它酒精感比塔西克更冲一些,不那么柔和。入口同样饱满、甜美,酒精烧灼感更强,强烈的酸梅汤味儿给人一种化工感

这 2 款酒的酒杯用水涮洗擦干后塔西克 VSOP 雅玛邑仍有甜甜的木头香,很持久,但马爹利已经完全没味道了。


03

塔西克卡拉夫雅玛邑 VS 人头马拿破仑干邑 VS 塔克西 12 年雅玛邑


塔西克卡拉夫雅玛邑(Domaine Tariquet Carafe XO Equilibre)为 XO 等级,经橡木桶陈至少 15 年,呈比较深的金色,比前面的酒款更加柔和甜美,带有苹果、木头和香草的甜香,以及优雅的花香,入口甜腻饱满,余味带有木头、烟熏和梅子干气息,吞下几分钟都没消失

人头马拿破仑干邑(Remy Martin Napoleon Cognac)据说陈酿了 50 年,太古老了,没什么资料考证。此酒呈深金色,香气是浓郁集中的果味,如金桔、橘子罐头和莫斯卡托葡萄,入口有点咸,酒体饱满,果味充盈,不过余味就没啥了。


酒塞太老了,只能用牙签小心翼翼取出来


塔克西 12 年雅玛邑一闻就让人想到慕斯蛋糕,还有龙眼干、香草、甜木头和干花香气,入口绵密柔美,丝绸缎子一般,余味里的甜木头和香料味很长。

这 3 款酒倒掉后闻空杯,分别呈现甜木头、水果与植物和花香。

全部喝完以后,看了看马爹利和人头马的价格,我的内心:哎,流通大牌就爱花大钱投广告,然后骗外行!

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