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喝过上头的“塔Ki拉”么?酿酒的龙舌兰,完全依赖蝙蝠传粉

2023-01-07 19:05:42 2157

摘要:上大学的时候,和宿舍两个朋友一起去泡吧。那时身上没几两银子,点了个 36 块钱“无限续杯”啤酒。他俩玩儿的更洋气——咬柠檬、舔盐,一杯杯的对着干“Tequila 塔Ki拉”。很快,其中一个烂醉如泥,捧着桌子上盛爆米花的篮子往里吐.........

上大学的时候,和宿舍两个朋友一起去泡吧。那时身上没几两银子,点了个 36 块钱“无限续杯”啤酒。他俩玩儿的更洋气——咬柠檬、舔盐,一杯杯的对着干“Tequila 塔Ki拉”。

很快,其中一个烂醉如泥,捧着桌子上盛爆米花的篮子往里吐......篮子嘛,全是眼儿,里面就垫了薄薄一层纸......之后的各种细节至今依然历历在目记忆犹新。

但也正是许多年前的这一场闹剧,让猫子永远记住了“Tequila 塔Ki拉”——龙舌兰酒,上头。

龙舌兰

在很多人心里,甚至很多自媒体的文章中,龙舌兰酒是仙人掌酿的,这不对。

龙舌兰可能会与仙人掌、芦荟或景天相混淆,这些植物都具有应对干旱的近似形态,或适应能力。这是趋同进化的结果,每一类都属于不同的植物家族:仙人掌 ( Cactaceae ) 和景天 ( Crassulaceae ) 谱系是真双子叶植物,而芦荟 ( Asphodelaceae ) 和龙舌兰 ( Asparagaceae ) 是单子叶植物。

龙舌兰属植物在炎热干燥的气候中只需要很少的水就可以生存。大多数龙舌兰品种生长非常缓慢,也被称为“世纪植物”。

“世纪植物”这个名字是指植物开花的时间——100 年一开花。实际上,开花前的年数取决于单株植物的活力、土壤的肥沃程度和气候。

在这近 100 年的时间里,龙舌兰在它的肉质叶子中储存着开花所需的营养——最终,花枝长得像一棵树,开满人类可食用的花朵。

授粉蝙蝠的“花蜜走廊”

每年秋末,数十万只小型长鼻蝙蝠 ( Leptonycteris yerbabuenae ) 在美国南部和墨西哥之间进行 3500 公里的迁徙。它们的迁徙时间表和路线——被称为“花蜜走廊”——取决于龙舌兰植物的开花季节和分布。

开花的龙舌兰是一种食物来源,零星、但高质量高能量。

蝙蝠通常每天晚上花几个小时飞越数百公里的索诺兰沙漠,在心理上“绘制”龙舌兰新兴的分布和花茎的状态。一旦完成侦察工作,这些蝙蝠就会用剩下的时间按规划好的线路来进食——每只蝙蝠在夜间多达 100 次下降到盛开的龙舌兰前吃蜜。

它们成对地盘旋在花朵上,迅速从这个丰富但转瞬即逝的食物来源中汲取花蜜。拿了花蜜为好处的蝙蝠理所应当地完成了授粉的工作。

人们切下花芽,收集汁液并随后发酵。最终通过蒸馏,酿出让人上头的烈酒“塔Ki拉”——而龙舌兰,全靠蝙蝠一朵朵舔,才能好好繁殖的。

写在最后

在历史上,小型长鼻蝙蝠曾经被人广泛恐惧,并且经常被混淆——误认为是临近栖息地的吸血蝙蝠。

如今,角色转变了。当地人意识到了它们在授粉和维持遗传多样性方面的关键作用,小型长鼻蝙蝠正逐渐获得英雄般的地位。

如今,角色转变了。当地人意识到了它们在授粉和维持遗传多样性方面的关键作用,小型长鼻蝙蝠正逐渐获得英雄般的地位。

毕竟,酿酒的龙舌兰植物是当地一条重要的经济命脉。现在,谁要是伤害了小型长鼻蝙蝠,那就是在撕扯当地人的钱包。

虽然它们还是经常和吸血蝙蝠混淆,但好笑的是,现在为了不误伤传粉小英雄,吸血蝙蝠也跟着沾光,大摇大摆了。

作者感谢你的关注(- _-)

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