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#开始记日记#1755马爹利千年宫宴广州场

2023-01-07 11:56:05 259

摘要:2021/11/18 星期四 汕头-广州起床吃早饭,汕头喜来登的早餐一般般,挑不出什么可口的。以前来汕头,张新民老师带我吃过益母草汤,标哥带我吃过猪杂汤,还有一次是一伙人吃肠粉,自己带了和牛让店家做了和牛肠粉。现在自己一个人,出去吃还要叫车...

2021/11/18 星期四 汕头-广州

起床吃早饭,汕头喜来登的早餐一般般,挑不出什么可口的。以前来汕头,张新民老师带我吃过益母草汤,标哥带我吃过猪杂汤,还有一次是一伙人吃肠粉,自己带了和牛让店家做了和牛肠粉。现在自己一个人,出去吃还要叫车往返,想想还是算了。在餐厅里随便吃一口,肚子不饿就行,吃完饭过不了一会儿就要去高铁站,坐车去广州。这次出来,第一站广州,然后顺德、三亚,现在再回广州,五天跑了四个城市,有点跑不动了。

煮了一碗面,随意加了一些辅料,凑和着吃了不饿。

火车3个小时,说是高铁,其实不够快。途中吃了一份盒饭,14点到了酒店,庆幸还有一间可以吸烟的房间。想睡觉,没睡成。先是通了一个四十分钟的电话,然后就是处理各种事情。有手机是方便,却也让自己的时间变得零碎,睡不了觉,也写不成日记,可即使这样也舍不得放下手机。上学的时候,异化曾是一个热门话题,那时还有些懵懂,现在大致有些明白了,人们发明的东西反过来制约了人的行为和意愿。

18点下楼,马爹利美食剧场“千年宫宴”在丽思卡尔顿酒店二楼宴会厅举行。马爹利团队在宴会厅里搭出了一个梯形剧场,请来了大董、郭元峰、王勇、兰明路、周弋五位厨师,分别演绎他们心目中汉唐宋明清的美食。


美轮美奂的晚宴现场

宫灯绚丽

晚宴菜品

第一道大董作品:丝路花雨。用丝路传来的石榴和苜蓿做了这道菜。


第二道郭元峰作品:火曈凤凰胎。火腿调味,海鳗肚里镶燕窝。


第三道王勇作品:乐绎蟹酿橙。宋代古菜,王勇没有使用橙子做容器,而是把橙肉和蟹粉包在带子和鱼肉做成的皮里。


第四道兰明路作品:茱萸戏星斑。茱萸,辣椒进入中国之前的辣味来源。


第五道大董作品:福庆梅花图。这是一道猪肉菜。猪肉是清朝以后才广泛在中国开始流行的,清宫祭祀煮白肉(猪肉)。


第六道周弋作品:一甜千年。从失传的古菜“鲍螺”获取灵感,演绎自己心中的“一甜千年”。


认真品尝。

香醇美酒。

一宴揽千年美味,以当代趣味再塑千年风骨。创意新雅,表现圆满。马爹利提倡的“识厨解味·入味生活”在“千年宫宴”得以实现。

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