摘要：今年，马爹利推出世纪珍藏系列及该系列第一款珍藏佳酿——中国限量仅50瓶的1921稀有年份干邑。作为干邑历史上第一次发布跨越世纪的单一年份，单一产区的产品，这款马爹利世纪珍藏系列1921稀有年份干邑旨在致敬历经岁月洗礼、世纪传承的干邑文化和匠...
今年，马爹利推出世纪珍藏系列及该系列第一款珍藏佳酿——中国限量仅50瓶的1921稀有年份干邑。作为干邑历史上第一次发布跨越世纪的单一年份，单一产区的产品，这款马爹利世纪珍藏系列1921稀有年份干邑旨在致敬历经岁月洗礼、世纪传承的干邑文化和匠心精神。
首款被马爹利选入“世纪珍藏系列”并呈现的是马爹利世纪珍藏系列1921稀有年份干邑，这款由马爹利第二任首席酿酒师奥古斯特·沙波蒸馏于1921年的大香槟区生命之水被历任品牌首席酿酒师守护在马爹利最引以自豪的天堂酒窖中，直到被现任首席酿酒师克里斯托夫·瓦尔托挑选出品，以此纪念1921这一传奇年份。不同于常规干邑，马爹利世纪珍藏系列1921稀有年份干邑装瓶酒精度为43度。
发布盛宴特意选在建造于1921年的法国驻上海总领事官邸巴赛别墅举行，并与同样拥有百年历史，成立于1921年的法国传奇米其林餐厅莱美露滋（Maison Lameloise）携手，为干邑鉴赏家们，呈现一场跨越时间和空间的感官之旅。
马爹利首席酿酒师克里斯托夫·瓦尔托还为此次发布特别挑选蒸馏于1978年和1949年的大香槟区生命之水佳酿搭配传奇餐厅莱美露滋的两道佳肴。
午宴选在法国驻上海总领事官邸举行，在现场干邑藏家们品鉴了这款珍酿。初闻，它散发着精致的糖渍水果香气，比如杏子和异域水果，同时还有一丝清新的橙皮气息。入杯后轻轻晃动酒液，又徐徐释放出蜂蜡和烟草的香气，以及类似于芫荽籽的柔和香料气息和隐隐约约的雪松及檀香气息。舌尖轻尝，柔和的蜜糖风味随之浮现，带来圆润丝滑的质感，接着以覆盆子、黑莓和黑加仑的红色和黑色水果风味为主，随后以干烟草叶的悠长回味收尾。
图为马爹利首席酿酒师克里斯托夫·瓦尔托（Christophe Valtaud）。他调配各种马爹利的基酒，来自于马爹利历经三个世纪和九代家族的守护，窖藏了10,000多种的生命之水，他们蒸馏于不同的年份，来源于不同的风土，更有100多款蒸馏历史超过一个世纪，最早可追溯到1802年。
这款干邑以水晶玻璃樽盛放，刻有优雅的交缠葡萄叶和葡萄芽装饰，灵感源自1764年始创的世界知名水晶品牌巴卡拉（Cristallerie de Baccarat）设计的一款古老玻璃樽。作为干邑历史上第一次发布跨越世纪的单一年份，单一产区的产品，这款干邑旨在致敬历经岁月洗礼、世纪传承的干邑文化和匠心精神。
采写：南都记者 郑海虹 实习生 杨紫欣
