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马爹利蓝带傲创|孙赛赛以此如诗美酒,写章旅途故事

2023-01-07 12:06:13 3521

摘要:在35岁的年纪,孙赛赛未被磨灭的,是很多人求之不得的少年心。怀着对世界的好奇,对理想的执着,他在杂志行业待了十多年。现在的他,除了经营着个人公号 “赛LaVie”,更是《嘉人Marie Claire》的主编。他用着不同方式,与大家分享他在旅...

在35岁的年纪,孙赛赛未被磨灭的,是很多人求之不得的少年心。怀着对世界的好奇,对理想的执着,他在杂志行业待了十多年。现在的他,除了经营着个人公号 “赛LaVie”,更是《嘉人Marie Claire》的主编。他用着不同方式,与大家分享他在旅途上喜欢的人和事,还有爱的美酒。

有人说孙赛赛一直在当生活方式编辑,是不是早就已经把生活过成了艺术。他却笑称自己活得“苦”,有好酒却可让一切变得不同:“酒是我生活中的诗歌。读诗的时间不常有,但酒往往能带你到另一个世界,让你放松,畅想,欢愉,释然。我在特别高兴或特别苦闷的时候都想喝一杯。”

对于酒,孙赛赛喜欢像传统法国人一样,在餐后喝上一小杯,比如马爹利蓝带傲创。他有时纯饮,有时加一小块冰,装酒的杯子也会选择最合适的。在平常的日子里,正是这些细节处的仪式感,造就了有品质的日常。

做了十多年的生活方式编辑,孙赛赛踏上过无数旅途,法国能算上最难忘之一。这里总有能让你释放内心郁结的地方:可能是某个街角,可能是某一处欢声笑语,或某一顿饭中的美酒。

“旅途中到餐馆吃饭的时候,我会让侍者推荐下当地的酒给我喝,好喝就看看酒标,拍下来以后可以按图索骥。有些地方,喝酒本身就是旅游体验。”

而要喝到最好的干邑,需到访法国干邑小镇。“干邑是特别普通又完美的法国小镇样本,那种安详的感觉在北京夜深人静时也是感受不到的。”

“我非常幸运,在12年前住过干邑的马爹利香特露庄园。那里有干邑夏天浓烈的阳光,和庄园那一大片可以痛快滚下去的青翠草坪斜坡。但最无法忘怀的,是那里古老的酒窖和在那品尝的干邑。酒香馥郁扑鼻,芬芳入口,从喉咙一直暖到胃,是种无与伦比的感官体验。”

吃喝之时,孙赛赛也总想起干邑。最近在意大利设计师Brunello Cucinelli老先生自家同名品牌40周年庆祝晚宴上,那顿晚餐给他留下了深刻印象。

“桌上其实都是常见菜式,朴实却惊艳。比如一道提拉米苏,甜度、干湿配比都恰到好处。那晚,我就想,这时候来一杯马爹利蓝带傲创最好了。”

“其实,我在北京家里吃妈妈做的炸酱面的时候,喝了一杯加了点水的蓝带傲创。圆润醇厚的酒带着丰富的花果香和木香,喝起来微辣,中和了炸酱里的淡甜味,特别美好。吃喝,随意随心最好。”

说起喝蓝带傲创时想要一起吃的食物,他确实有自己独到、随心的选择:“秋天在北京有两种水果不能错过,一个是梨,一个是山里长的山楂,北京人叫它山里红。从小到大,我其实都不太理解山楂这种水果:多核,不多汁,也不甜。可每个秋天,在北京你走能跟它撞个正着。这个中秋喝马爹利蓝带傲创的话,就配这两种水果做的京式甜品吧。”

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在将至的中秋,自然少不了马爹利蓝带傲创,以那金铜色的美酒敬圆月。那时可以带上一瓶,在船上和好友一同赏月,北京有后海,杭州去西湖。你还可以选上一部老电影,比如孙赛赛小时候看过的《月色撩人》。“我想今年伴着一轮皓月重温一定很好。音乐嘛,就选《燃烧我的卡路里》。大吃大喝过了,这是内心唯一的愿望。”

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