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父亲节的礼物:除了威士忌和干邑,还有热情似火的朗姆酒

2023-01-07 22:06:21 2534

摘要:父亲节即将来临,给他准备一瓶上好的烈酒,无疑是最好的选择之一。上两期我们为大家推荐了威士忌和干邑白兰地,受到大家的热烈欢迎,本期给大家推荐10款朗姆酒。朗姆酒(Rum),与白兰地、威士忌等蒸馏烈酒相比较,历史同样悠久,风味同样复杂,类型同样...

父亲节即将来临,给他准备一瓶上好的烈酒,无疑是最好的选择之一。上两期我们为大家推荐了威士忌和干邑白兰地,受到大家的热烈欢迎,本期给大家推荐10款朗姆酒。

朗姆酒(Rum),与白兰地、威士忌等蒸馏烈酒相比较,历史同样悠久,风味同样复杂,类型同样丰富,但它所受到的待见却远不如威士忌和白兰地。朗姆酒的价值被严重低估了!一瓶小几百元的朗姆酒,其口感和风味丝毫不亚于XO级别的干邑白兰地。

——布鲁格尔1888家族特级珍藏(Brugal 1888 Ron Gran Reserva Familiar)

40%ABV,售价45美元。来自多米尼加(Dominican Republic),酒厂(Brugal & Co. Distillery)成立于1888年。酒款由新鲜的甘蔗汁为原料,经铜制蒸馏器两次蒸馏,然后经美国白橡木波本桶熟化8年,再转移至Oloroso雪莉桶(由爱丁顿的木材大师George Espie亲自挑选)陈年6年,有着深琥珀色的色调,伴随着牛奶巧克力、烤咖啡和杏干的香气。酒体丰满,散发着樱桃、葡萄干、肉桂、草莓、焦糖苹果和蜜饯橘子的香气,回味悠长。曾获得《葡萄酒爱好者》93分、终极国际烈酒挑战赛93分,2017年全球朗姆酒大师赛金奖。

——阿普尔顿庄园8年珍藏(Appleton Estate 8 Year Old Reserve)

43%ABV,售价33美元。来自牙买加(Jamaica),于2020年以全新包装重新发布,以纪念阿普尔顿庄园250周年。酒款经壶式和柱式蒸馏器蒸馏后,熟化8年,口感柔滑甜美,有太妃糖苹果、肉桂、结晶姜和软橡木香料的味道。

——盖山黑桶双桶混合(Mount Gay Black Barrel Double Cask Blend)

43%ABV,售价41美元。来自巴巴多斯(Barbados),品牌历史可以追溯到1703年(据说是世界上最古老的朗姆酒厂之一)。酒款于2020年发布,采用壶式和柱式蒸馏器蒸馏,先在美国波本桶中分别熟化3至7年,混合后在重度烧焦的波本桶继续熟化6个月,有复杂的烤橡木,温暖的香料,苹果和橙子气息。口感平衡大胆,有香料和多汁的水果,带有一丝甜焦糖和奶油香草的味道。

——埃米南特珍藏7年(Eminente Reserva 7 Year Old)

41.3%ABV,售价54美元。来自古巴(Cuba),由世界奢侈品牌LVMH发布,以100%古巴生产长达22个月的甘蔗为原料,发酵25-30小时,蒸馏后入桶陈年7年,散发出新鲜磨碎的咖啡、烤杏仁、可可的香气。口感有香草、柔和的烟味、姜味、李子味和浓郁的咖啡味,余味悠长。

——蔗园XO20周年纪念版(Plantation XO 20th Anniversary)

40%ABV,售价58美元。来自巴巴多斯(Barbados),以甘蔗为原料,经壶式和柱式蒸馏器蒸馏,先在波本桶陈年,然后运输至法国夏洛特(Charente,蔗园朗姆酒的老板、白兰地生产商Pierre Ferrand的老家),转移至法国小橡木桶进行第二次熟化12-18个月,具有奶油香草和糖蜜的香味,干邑桶带来的干果的味道与巧克力、香草、蜜饯、香蕉和菠萝的味道完美融合。口感圆润,回味中带有橡木香草和烘焙香料的味道。曾获得2011年旧金山世界烈酒比赛金牌。

——黑托特50周年纪念版(Black Tot 50th Anniversary Rum)

54.5%ABV,售价110英镑。这款朗姆酒由来自圭亚那、牙买加、巴巴多斯和特立尼达的朗姆酒混合而成,带有甘草、香草豆、酸橙汁、黑巧克力、白兰地、水煮梨和薄荷的味道,并带有一丝烤坚果和甜香蕉的味道。

——外交官大使(Diplomatico Ambassador)

47%ABV,售价244美元,来自委内瑞拉(Venezu),酒款由国际顶级调配大师蒂托·科德罗(Tito Cordero)亲自创作,先在波本桶中熟化至少12年,然后在PX雪莉桶中收尾2年,有浓郁的棕色和甜辣的气息以及温暖的香料、烟叶和枣的味道。这款奢华的朗姆酒装在一个优雅的木盒里,瓶口是18克拉金。

——萨凯帕索莱拉23珍藏(Ron Zacapa Centenario Solera 23 Anos Rum)

40%ABV,售价36美元,来自危地马拉(Guatemala),名字中的23代表了这款混合朗姆酒的陈年年份上限,从6年-23年,类似于雪莉酒的陈年系统——索雷拉Solera。酒款以初榨甘蔗汁为原料,有着淡淡的桃花心木色,伴随着甜焦糖、香草、可可豆和奶油糖果的香味。口感中充满了甜甜的蜂蜜、葡萄干水果和杏子的味道,橡木、咖啡、皮革和烟草的味道很好地补充了这些味道。余味刚刚好,最后是淡淡的焦糖味。这款朗姆酒曾以97分的成绩被芝加哥著名饮料测试机构评为第一名,并曾在国际朗姆酒大赛中连续5次获得金奖,最终入选名人堂。

——四方2007年(Foursquare 2007 Single Blended)

59%ABV,售价90美元,来自来自巴巴多斯四方蒸馏厂(Foursquare Rum Distillery),由手工铜制蒸馏器和传统双柱蒸馏器蒸馏的糖蜜朗姆酒混合而成,在首填、再填和第三次填充波本桶中熟化12年以上,桶强,呈深琥珀色,香气中富含奶油焦糖、焦鼠尾草、全香料、香草豆、烟斗烟草。入口有天鹅绒般的口感,具有甜味和香料的味道,以及焦糖、烧焦的肉桂棒、全香料、肉豆蔻、鼠尾草、黄油太妃糖的味道,还有一丝茴香和橡木的味道。回味中长,温暖,带有更多橡木和烘烤香料。

——埃尔多拉多21年特别珍藏(El Dorado 21 Year Old Special Reserve)

43%ABV,售价109美元,来自圭亚那(Guyana),2002年推出,酒体丰满,口感精致,品质独特。多拉多朗姆酒也被称为“圭亚那的液态金”。El Dorado(传说中一位印度酋长名字)21年混合朗姆酒,其中两种:恩莫尔蒸馏酒(木制科菲蒸馏器Wooden Coffey Still))和凡尔赛蒸馏酒(木制单一壶式蒸馏器Single Sooden Pot Still),是世界上唯一可以使用的木制蒸馏器。所有混合的朗姆酒在30℃-34℃的温度下在橡木桶中陈酿至少21年。


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