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寻味上思——朗姆酒

2023-01-07 22:32:22 570

摘要:说起一个城市的味道,我们总会忆起大街小巷里贩卖的各具特色的民间小吃、美食。然而,寻味上思,有一种甘醇甜润、芬芳馥郁,富有异国风情的味道不可不提,它就是“朗姆酒”。朗姆酒,是世界四大蒸馏名酒之一,以甘蔗汁为原料,经发酵、蒸馏、橡木桶陈酿而得。...

说起一个城市的味道,我们总会忆起大街小巷里贩卖的各具特色的民间小吃、美食。

然而,寻味上思,有一种甘醇甜润、芬芳馥郁,富有异国风情的味道不可不提,它就是“朗姆酒”。

朗姆酒,是世界四大蒸馏名酒之一,以甘蔗汁为原料,经发酵、蒸馏、橡木桶陈酿而得。也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴。

和古巴拥有同样纬度的上思县,素有“中国氧都”的称号,这里气候温暖,热量丰富,四季宜耕,降水丰沛,干湿分明,日照适中,属于世界甘蔗黄金生长带。所产的甘蔗,比其它地区更甜美多汁。

正是这里,诞生了“中国第一桶朗姆酒”。

广西农垦糖业集团,国有大型制糖企业,与世界各个历史悠久的朗姆酒企业一样,都是由糖业起家兼营制酒。集团将朗姆酒基地选址于“氧都”上思,甘蔗种植于环境优美的十万大山。

通过引进欧美及加勒比地区朗姆酒原产国的传统酿酒工艺以及先进生产设备,聘请国内外酿酒大师担任专业顾问,结合中国消费者饮酒习惯,酿造出甘醇清冽、绵甜清香的朗姆酒。

目前旗下自主朗姆酒品牌有桂记甘和City Power,同时还提供原酒销售、朗姆预调酒委托加工等业务。

“朗姆酒有四百年的历史,这样算来我对它只是刚刚认识。”广西农垦糖业集团负责朗姆酒研发工作的曾工如是说。曾工在集团工作将近5年,见证了上思朗姆酒从无到有,从有到优的发展历程。因朗姆酒更接近甘蔗的清香风格,曾工一直钟情于它的独特魅力,并致力于在保持这种独特魅力的基础上开发出更丰富的朗姆酒风味。

最令曾工自豪的,是研发团队们,勇于化腐朽为神奇的坚持,将普通人并不看好的半成品原酒视为未加雕琢的宝玉,让它在合适的地方绽放光彩,真正做到了“将一根甘蔗吃干榨尽”。

从一根根郁郁葱葱的甘蔗,到芳香四溢的朗姆酒,经发酵、蒸馏,约5天成为原酒,然后存入橡木桶陈酿至少一年。根据不同品质,陈酿五年、十年不等。朗姆酒的酿造,正是一种积淀力量的过程,只需一口,便能牢牢抓住你的味蕾,回味无穷。

朗姆怎么喝

朗姆酒不但宜直饮,更是天生易于搭配,能与各种果汁饮料混搭出极佳口感,它的基酒特性,让人永远不知道下杯是什么样的体验。

最混搭

加冰

加苏打水

对可乐

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最江湖

朗姆源起古巴,盛于古巴,经过古巴人几百年的传承,公认最纯正的饮法,是不兑任何东西,冰镇后直接纯饮,以最简单的方式,享受朗姆最纯正风味。如海盗般豪爽,江湖游侠般激情,就直接干了吧!

西点黄金配角

朗姆蛋糕、朗姆面包、朗姆巧克力...因朗姆独特的芬芳和丰富的口感,及可以任意调制的特性,常常被作为一种调味品,广泛应用于西式甜点中。

......

朗姆酒怎么喝?或许您有更好的创意!

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