时间：2023-01-07 22:31:32 | 浏览：753
有着各种色泽和纯度的 Rum 朗姆酒背后的故事也同样丰富多彩，是加勒比海传奇的一环；快来看它背后的故事以及怎么喝！
Rum 朗姆酒是什么
Rum 也被称为朗姆酒、莱姆酒，以甘蔗为主要原料，直接使用甘蔗汁或甘蔗副产品（如糖蜜），通过发酵和蒸馏过程制成。馏出物是透明澄清的液体，需要在橡木桶中进行陈年处理。
Rum 朗姆酒的历史
16世纪时，西印度群岛盛产甘蔗，当时人们用古老的方法提炼蔗糖，即加热甘蔗汁以蒸发水分使蔗糖结晶出来。这种方法到最后总有一些含高分子的残液无法继续加热。后来新英格兰的殖民者发现这些残余的糖稀或糖蜜可以用以酿酒，朗姆酒就此诞生。
对于朗姆酒的来源有几种说法，最可靠的就是来源自加勒比海（在加勒比海海盗故事中登场的酒，一定指朗姆酒）那时候的海军和海盗们都离不开朗姆酒。朗姆酒在加勒比地区开发后，这种流行饮料传播到了北美殖民地。为了满足朗姆酒生产过程中对糖蜜的需求，以及17和18世纪欧洲不断增加的糖需求，加勒比地区的甘蔗种植园对于劳动力的需求也不断增加。在非洲、加勒比地区和殖民地之间出现了一种三角贸易slavery triangle（朗姆酒，糖蜜和奴隶），以应对不断扩大的需求。
Rum 朗姆酒的酿造
目前朗姆酒的生产已经为了符合现代人的口味，增加了储存醇化期，因此比较绵软顺口，有焦糖香味。朗姆酒的制作过程包括发酵、蒸馏以及陈酿与混合。大多数朗姆酒都是用甘蔗制成的糖蜜进行生产；而在法语岛屿区域，则采用甘蔗汁为基本成分，第一步将酵母和水加入到基本原料中开始发酵过程。
大多数朗姆酒使用塔式蒸馏器（Column Still）进行生产，也有一些生产商使用英国壶式蒸馏器（Pot Still）进行批量生产。到了陈酿的部分，年份可从1年到几十年不等。陈酿过程通常在使用过的波本桶中进行，但也可以在其他类型的木桶或不锈钢罐中进行。陈酿过程决定了朗姆酒的颜色，在橡木桶中陈化时颜色会变深，而在不锈钢罐中陈酿的朗姆酒几乎无色。陈酿后，通常会将朗姆酒进行调味混合，以确保风味的一致。
Rum 朗姆酒的类别
朗姆酒的等级和分类取决于朗姆酒产地，但是基本上可以分为3种：
Light rums（轻朗姆）:也被称为银朗姆或白朗姆，除了一般的甜味外，通常具有比较少的风味。有时会在陈年之后进行过滤，以去除颜色。 相对温和的味道通常被用于调制鸡尾酒。
Gold rums（金朗姆）：也被称为"amber"（琥珀色）朗姆酒，是一种中度陈年的朗姆酒。在木桶中陈年而变得深色，比轻朗姆酒具有更多的风味和更强烈的味道，可以说是轻朗姆酒和黑朗姆的中间类别。
Dark Rum（黑朗姆）：也以其特殊颜色而闻名，如棕色，黑色或红色朗姆酒，是比金朗姆酒颜色更深的级别。它们通常由焦糖或糖蜜制成。陈年时间较长，在烧焦较深的桶中，赋予更强烈的味道，并且可以发现藏在其中的香料气味，以及强烈的糖蜜或焦糖风味 。
Rum 朗姆酒的饮用方式
最高级别的朗姆酒通常是直接加冰块饮用，而较常见还是调制成鸡尾酒。另外也不难发现朗姆酒经常被用于烹调或制作甜点， 深色朗姆酒是烹饪中最常用的类型。
Rum 朗姆酒经典鸡尾酒
朗姆酒是几款经典鸡尾酒中不可或缺的重要一环，例如Mojito、Piña Colada、Dark "n Stormy、Daiquiri 以及最简单的Rum and Coke。
Mojito
Dark Stormy
Piña Colada
Rum and Coke
Daiquiri
作为全球食品风味的标杆品牌，IFF 国际香料 深度洞察冰淇淋品类在中国食品市场的巨大潜能，更深谙朗姆酒特征风味在食品市场实现之道，联合 广州比灵配料 为食品厂商推出富有竞争力的朗姆酒香精，为客户降本增效，实现商业利益最大化。IFF 朗姆酒香
这个系列叫蔗园天堂鸟收藏系列（Plantation Birds of Paradise Collection），共计6款酒，由蔗园朗姆酒（Plantation Rum）拥有者兼首席调配大师亚历山大·加布里埃尔（Alexandre Gabri
朗姆酒又称火酒，它的绰号又叫海盗之酒，因为过去横行在加勒比海地区的海盗都喜欢喝朗姆酒。在《加勒比海盗》中杰克船长经常喝的就是朗姆酒。朗姆酒产地口味：是古巴人的一种传统酒，原产地在古巴共和国。是一种蒸馏酒，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒的原料：主
——寻访民间美酒第十站导读：喝酒人大都知道朗姆酒，古巴国酒，世界名酒。只不过不是平时酒桌上吆五喝六用的酒，是酒吧用的，主要做鸡尾酒的基酒用。所以听说过的多，喝过的人不多，起码没有本土白酒喝着过瘾。我收到他的样品酒，恰好赶上先生来我家。就是我
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朗姆酒是世界历史上充满最多传奇故事的一款酒。在朗姆酒的400多年的历史中，充斥各种各样海军传奇故事和海盗的各种传说，令人充满好奇和向往，也令人疑惑不解，为什么朗姆酒会有如此神奇的作用？为什么海盗喝了朗姆酒就有勇气面对艰苦和死亡？霍雷肖•纳尔
朗姆酒，闻名世界的鸡尾酒六大基酒之一，但知道发源地是古巴的请举手!喝了这么多年，我们来先来八一八朗姆酒到底是什么。朗姆酒的原料是甘蔗，用甘蔗蜜糖酿酒，再装进白色的橡木桶，之后经过多年的精心陈酿，便得到了最简单却地道的朗姆酒。独特的风味使得朗
朗姆酒作为世界知名的酒精饮料，我们也应该知道一些关于朗姆酒的知识与传统，这样不仅可以让我们在选择酒类时有所考虑，更能丰富自己的认知。1. 朗姆酒的类型：通常来说，朗姆酒类型的划分总是按照标准的不同而异。根据使用原料来划分的话，分为家酿酒和工
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朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强
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